Mi red velvet
Tarta riquísima y que llama la atención. Es típica de San Valentín por los colores y el corte que tiene. Queda toda rosa por dentro y blanquita por fuera. Una red velvet perfecta para seguir la receta y sorprender a quien queramos.
Mi red velvet
Tarta riquísima y que llama la atención. Es típica de San Valentín por los colores y el corte que tiene. Queda toda rosa por dentro y blanquita por fuera. Una red velvet perfecta para seguir la receta y sorprender a quien queramos.
Paso a paso
- 1
EL BIZCOCHO:
- 2
Mezclar y tamizar la harina, el azúcar, el cacao, la sal y la levadura.
- 3
Disolver el colorante rojo en el suero de leche.
- 4
En un recipiente batir los huevos con el aceite, añadir el suero con el colorante, el vinagre, el extracto de vainilla y mezclar bien. Agregar poco a poco la mezcla de harina y mezclar con movimientos envolventes y sin batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- 5
Engrasar un molde de 20 cm. y verter la mezcla dentro. Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
- 6
Sacar y dejar enfriar dentro del molde.
- 7
LA CREMA DE QUESO:
- 8
Batir el queso con el azúcar hasta que quede una crema ligera y suave.
- 9
Montar la nata y añadir al queso con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea. Reservar en la nevera.
- 10
MONTAJE:
- 11
Cortar el bizcocho en dos discos iguales.
- 12
Poner en la bandeja de presentación el primer disco de bizcocho y extender una capa de un centímetro y medio de crema de queso, colocar el último disco y cubrir toda la tarta con la crema restante alisando la superficie con una espátula. Decorar con cerezas en almíbar.
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