Macarons base de merengue italiano, receta complementaria de Sea
Macarons base de merengue italiano, receta complementaria de Sea
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será licuar el azúcar glass con el polvo de almendras, de este modo podemos asegurar que no haya ningún grumo.
- 2
Dividir en tres partes la mezcla de polvo de almendras con azúcar glass.
- 3
Poner en un cazo el azúcar 1 con el agua a fuego suave. Recuerden no mover sino se comenzará a cristalizar.
- 4
Mientras se hace nuestro jarabe, ponemos a batir las claras, luego de 5 min agregamos el azúcar 2 en forma de lluvia.
- 5
Una vez el jarabe esté listo, lo incorporamos a las claras en forma de hilo.
- 6
Cuando ya tengamos bien incorporado el jarabe, empezamos a añadir la mezcla del polvo de almendras y azúcar glass, de a poco. Mezclaremos con un miserable o pala de madera, de forma envolvente
- 7
El colorante se añadirá una vez estemos incorporando la tercera parte de la mezcla. Cuando esté lista, con ayuda de una manga pastelera y una duya lisa, ponemos la mezcla en una charola con papel estrella.
- 8
Dejamos secar la mezcla para después meterla al horno a 150°C por 15 minutos, aunque el tiempo dependerá de cómo trabaje el horno.
- 9
En un bowl acremar el queso crema y la mantequilla, a temperatura ambiente, agregar el azúcar. Después añadir la esencia, la cantidad dependerá de cuán intenso deseas que sea el sabor.
- 10
Una vez las tapas estén listas, ponemos el relleno en una manga, y con una duya lisa agregamos el relleno.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Merengue Italiano Merengue Italiano
Encontré una receta que se necesitaba este merengue y no explicaban como hacerlo, así que me metí a #Cookpad y asunto arreglado😌☝️
-
-
Torta helada de merengue Torta helada de merengue
Nada más rico que compartir un momento dulce con quien más quieres 🥰 Para celebrar el día de San Valentín, este rollo de merengue, manjar y frutilla es ideal!Se puede hacer como rollo o dividir el merengue en tres para hacer una torta helada
-
Macarons franceses Macarons franceses
Tal vez no quedaron hermosos pero hice el intento y quedaron ricos de sabor jejeje mi apuesta es para Francia en este mundial #CocinaMundial2018
-
Minicake de panetela cubana, manjar y merengue italiano Minicake de panetela cubana, manjar y merengue italiano
Variación pequeña de la panetela cubana con cobertura de merengue italiano y rellena de manjar.
-
Merengue italiano menta chip Merengue italiano menta chip
Es un postre que no es nada pesado, muy rápido y queda delicioso
fernanda rios -
Macarons Caseros 2.0 Macarons Caseros 2.0
Mi segundo intento por hacer unos macarons más estables y crujientes!! Y cómo dice HULK “Es todo un éxito para mi” Deliciosos! Crujientes!! y con un relleno jamás antes hecho 🤣!
-
Merengue italiano Merengue italiano
Receta en video para hacer el Merengue italiano:https://www.youtube.com/watch?v=9qObE_bKV7AVisualiza el video para conocer el procedimiento técnico o practico y enseguida realiza la receta suerte.Si quieres una mayor cantidad de merengue solo aumenta la receta, te recomiendo siempre hacerlo x2. Si haces la receta x3, te tomara mucho tiempo y puedes fallarla, ya que los equipos que poseemos por lo general en casa no tienen la misma potencia que los industriales.
-
Pie de frutilla y merengue al vino XL Pie de frutilla y merengue al vino XL
Vi esta receta y me encanto... quedó muuuy rico! Yo hice una versión XL para compartir el domingo familiar. Un éxito 👌🏻👍🏻
-
Merengue italiano Merengue italiano
El merengue italiano es el merengue más firme y el más apto para decorar una torta, resiste muy bien la temperatura ambiente. Su único punto negativo es que es relativamente complicada su elaboración, pero si se cumple al pie de la letra algunos tips, tendrán un merengue de ensueños 🥰
-
Más recetas
Comentarios