Manzanas caramelizadas con oporto y bayas con crema de canela
Un postre realmente estupendo que se puede comer templado o frío, solo, con crema o helado.
Para hacerlo utilicé unas manzanas dulces y jugosas. Pero podéis utilizar las que más os gusten, o tengáis en casa.
Reconozco que no me gustan las manzanas ácidas, ni para consumir frescas ni para cocinar. Prefiero las rojas o rosas y dulces.
Manzanas caramelizadas con oporto y bayas con crema de canela
Un postre realmente estupendo que se puede comer templado o frío, solo, con crema o helado.
Para hacerlo utilicé unas manzanas dulces y jugosas. Pero podéis utilizar las que más os gusten, o tengáis en casa.
Reconozco que no me gustan las manzanas ácidas, ni para consumir frescas ni para cocinar. Prefiero las rojas o rosas y dulces.
Paso a paso
- 1
Lavar y pelar las manzanas. Quitar el corazón y trocear en gajos no muy finos. Preparar todos los ingredientes. A media que cortamos la fruta regar con unas pocas gotas de limón para que no se oxiden.
- 2
Derretir la mantequilla en un wok y poner las manzanas. Añadir el azúcar, la canela, las bayas, el clavo, el romero y el vino. Cocer hasta que las manzanas estén blandas pero enteras. Para preparar la crema batir la nata con el azúcar glas, la canela y la ralladura de limón.
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