Enmoladas
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#micaminito El mole es una receta infaltable en nuestros altares de muerto
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#micaminito El mole es una receta infaltable en nuestros altares de muerto
Paso a paso
- 1
Pon en una olla el pollo y cúbrelo con suficiente agua, cocina a fuego medio/alto, retirando la espuma que se forme, pasados 20 minutos agrega el laurel, 1/2 cebolla, el consomé, sal y cocina hasta que esté suave, saca el pollo, deja enfriar y desmenuza
- 2
En una ollita pon la pasta de mole, y agrega de a poco el consomé (donde cocinaste el pollo) y mueve, mueve hasta que se disuelva la pasta por completo y obtengas un salsa fácil de manejar pero que no quede muy floja
- 3
Calienta un poco de aceite y pasa una a una las tortillas, solo el tiempo suficiente para que se suavicen (evita que se doren), escurre muy bien y ponla sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa
- 4
Para servirlas, rellena las tortillas con el pollo y dobla como si fueses taquitos, colócalos en el plato y baña con el mole, decora con crema, queso, rodajas de cebolla, espolvorea ajonjolí y disfruta!! 😋
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