Pasta con pesto de espinacas
Se puede comer pasta sin engordar, te lo prometo, pero lo ideal es mezclarla con ingredientes que potencien sus propiedades.
Pasta con pesto de espinacas
Se puede comer pasta sin engordar, te lo prometo, pero lo ideal es mezclarla con ingredientes que potencien sus propiedades.
Paso a paso
- 1
Triturar las almendras y el diente de ajo
- 2
Poner una cacerola con agua a hervir, echar un puñado de sal e incorporar la pasta cuando burbujee el agua.
- 3
Añadir 1 limón exprimido a las almendras y el ajo, las espinacas, el queso, el aceite de oliva, la pimienta y un poquito de sal.
- 4
Cuando esté la pasta cocida, la escurrimos con un colador (sin tirar el agua de cocción) y reservamos.
- 5
Trituramos todos los ingredientes hasta conseguir una salsa homogénea. Puedes ir añadiendo cazos del agua de cocción para conseguir la textura deseada.
- 6
Añadir la salsa a la pasta y remover (si se ha quedado fría puedes calentar al fuego en la cacerola de cocer la pasta unos minutos tirando el agua que nos haya sobrado previamente)
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