Moussaka de frutos del mar 😜
Hoy en el aniversario de mi pareja, he querido homenajearla con un plato que lo probamos en el viaje de boda, hace ya la friolera de 31 años.
Muchas felicidades 🎊🎊🎂#domino
Moussaka de frutos del mar 😜
Hoy en el aniversario de mi pareja, he querido homenajearla con un plato que lo probamos en el viaje de boda, hace ya la friolera de 31 años.
Muchas felicidades 🎊🎊🎂#domino
Paso a paso
- 1
Calentar el horno 😃 200 grados, partir tres berenjenas y ponerla en agua fría y sal para quitarle el amargor, marcar la carne con un cuchillo haciendo un rombo y ponerla en el horno.
- 2
Pelar los langostinos y hacer un fumet con las pieles, aprovechando el caldo de los mejillones que habremos hervido y reservados, pasamos la sepia y los langostinos junto con el atún en la plancha 😢, lo ponemos en un bol con la carne de las berenjenas que habremos asado.
- 3
Ponemos un poco de perejil y lo trituramos todo.
- 4
Hacemos una bechamel como siempre, pero con el fumet y un poco de nata para homogeneizar la bechamel, añadimos un par de cazos a la mezcla y removemos, antes habremos hecho láminas con la otra berenjena y también por agua y sal, laminamos la patata la pasamos por aceite y la confitamos, la ponemos en la base donde vamos a montar la moussaka
- 5
Montamos la moussaka como una lasaña bañando al final con la bechamel por encima. Yo no le pongo queso pero lo acepta, es para no quitar el sabor a la bechamel.
- 6
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Moussaka de Atún con Verduras Moussaka de Atún con Verduras
Esta receta tiene muchas variaciones, Pescado, Carne, Verduras, etc... Depende del día y el momento.
-
Moussaka de atún y champiñones Moussaka de atún y champiñones
La moussaka viene siendo una lasaña, donde se sustituye la pasta por berenjenas, papas o calabacines.Por lo que es un plato muy versátil y fácil de adaptarlo a tus gustos
mcasanova1975 -
Moussaka Moussaka
La moussaka es una receta típica de la cocina griega de la que he de decir que nunca me había llamado la atención, hasta que este último verano, la comí en nuestras vacaciones por las islas griegas. La auténtica receta griega, no se parece a la que había comido en España y la verdad me encantó. Me llamó mucho la atención que la porción de moussaka que te servían, se quedaba como un pastel al corte, es decir , la bechamel era bastante espesa y se diferenciaban las capas perfectamente. Así que cuando la hice en casa, estuve visitando diferentes webs griegas , para dar con una receta que fuese fiel a la receta original, hasta que encontré la receta de la web "Cucina di Caruso", la adapté y el resultado fue espectacular, por lo que sin duda la repetiré muchas veces.
-
Moussaka Moussaka
Es el plato más conocido del recetario griego y su versión actual admite pocas variaciones, pero lo cierto es que la deriva de la más tradicional y humilde Moussaka hacia este plato tan conocido, surge en las primeras décadas del siglo XX gracias al gran chef y excelente divulgador Tselementes, que introdujo en Grecia las mejores creaciones francesas, como la salsa bechamel.¿Qué sería de la Moussaka sin esta salsa? Pues bien, hace 100 años la Moussaka no contenía tal exquisitez. No tenemos más que acercarnos a algunas recetas árabes y turcas para hacernos a la idea de en qué consistía la Moussaka antes de que se mejorase con bechamel. Pero lo cierto es que es la forma actual de preparación la que ha ganado adeptos en todo el mundo. En cuanto a la presencia de la patata entre sus ingredientes, no es lo tradicional, pero en muchos hogares griegos se coloca una base de patatas para dar más consistencia al conjunto. Incluso en países de la vecindad griega llegan a sustituir totalmente las berenjenas por patatas. Así que me pregunto qué tendrá que ver el resultado final con la Moussaka griega original; nada, probablemente. Otra variante la constituyen los pisos de que consta. Lo normal es que tenga una capa de berenjena, otra de carne y una última de bechamel. Yo he preferido hacerla doble, pero fina.En fin, que con tan larga introducción tenemos de sobra para dar entrada ya a nuestro plato.
-
Moussaka Moussaka
La Moussaka es un plato Griego, parecido a la lasaña pero que a diferencia de esta, se sustituye la pasta con láminas de berenjena y se suele hacer con carne de cordero picada, pero hoy la haremos de ternera por que no encontré en aquel momento de cordero. Plato muy recomendable para los niños que comiencen a comer verdura o a aquellos que no les guste la berenjena.
-
Moussaka Moussaka
Estos últimos años me he vuelto mucho de ensaladas y todo lo acompaño con ensaladas de todo tipo. Para este plato, preparé una de lechuga simple pero mi hija que todo lo quiere acompañar con salsas, lo acompañó con una salsa de tomate que había al basílico, o sea con albahaca y os digo que nada que ver. Yo creo que la podéis acompañar con cualquier salsa de tomate, todas le irán bien.
-
Moussaka Moussaka
Un plato típico de los Balcanes y Oriente Medio. Hay diferentes versiones según la región, pero la más conocida es la griega. Lleva muchos ingredientes y es un poco laboriosa, pero el resultado vale la pena. Las cantidades están calculadas para llenar una fuente de horno de unos 4 litros de capacidad.
Más recetas
Comentarios