Arroz con verduras y salmón al horno

Name: Arroz con verduras y salmón al horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos salmón + 1/2 cabeza; 120 gramos arroz; 3 zanahorias; 1/2 cebolla; 1/2 calabacín; 1/2 pimiento rojo; 2 cucharadas café aceite; Al gusto sal

Priscila @pris_fit

Arroz con verduras y salmón al horno

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

300 gramossalmón + 1/2 cabeza
120 gramosarroz
3 zanahorias
1/2cebolla
1/2calabacín
1/2pimiento rojo
2 cucharadas caféaceite
Al gustosal

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Paso a paso

1

En una olla ponemos unos 2L de agua y cocemos la cabeza del salmón para hacer un caldo de pescado. Reservamos.
2

Le quitamos las espinas y la piel al salmón y lo cortamos en dados
3

Troceamos las verduras en cuadraditos. En una sartén ponemos la zanahoria, cebolla y pimiento rojo. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el calabacín.
4

Cuando el calabacín este hecho añadimos el arroz. Salteamos un poco y añadimos el caldo de pescado. Le ponemos sal al gusto.
5

Precalentamos el horno al máximo.
6

Cuando el agua arranque a hervir bajamos el fuego y dejamos que se cueza durante 8 minutos.
7

Vertemos todo junto en una fuente para horno y añadimos el salmón encima. Lo metemos en el horno y lo dejamos entre 8-10 minutos más. Servir y listo, a disfrutar 😋