Puré de patata y tupinambos
Hoy os quería compartir este maravilloso ingrediente. Se le conoce como tupinambo, tupinambur, alcachofas de Jerusalén o pataca. Su origen es México y fue desterrado de casi todas las fruterías con la llegada de la patata a España. Os recomiendo que lo busquéis por internet y lo compréis. Es una maravilla por su sabor ( recuerda a la alcachofa aunque de textura es más parecido al nabo) sus propiedades y su versatilidad en la cocina.
Entre sus propiedades destaco las que más me enamoraron: es antitumoral, diurético natural, rico en fibra, alto valor proteico, regulador de los niveles de insulina por lo que es recomendado para diabéticos,no contiene gluten por lo que es apto para celiacos 💃💃💃💃 y es introducido en las dietas de adelgazamiento por su bajo aporte calórico.
Alucinante ¿verdad? Si ya los conoces no dejes de comerlos. La dosis diaria recomendada es de 200 gramos por persona.
Aquí os dejo la receta de puré de patatas y pataca. Es delicioso 🤤🤤🤤🤤🤤
#origenes #Mexico
Puré de patata y tupinambos
Hoy os quería compartir este maravilloso ingrediente. Se le conoce como tupinambo, tupinambur, alcachofas de Jerusalén o pataca. Su origen es México y fue desterrado de casi todas las fruterías con la llegada de la patata a España. Os recomiendo que lo busquéis por internet y lo compréis. Es una maravilla por su sabor ( recuerda a la alcachofa aunque de textura es más parecido al nabo) sus propiedades y su versatilidad en la cocina.
Entre sus propiedades destaco las que más me enamoraron: es antitumoral, diurético natural, rico en fibra, alto valor proteico, regulador de los niveles de insulina por lo que es recomendado para diabéticos,no contiene gluten por lo que es apto para celiacos 💃💃💃💃 y es introducido en las dietas de adelgazamiento por su bajo aporte calórico.
Alucinante ¿verdad? Si ya los conoces no dejes de comerlos. La dosis diaria recomendada es de 200 gramos por persona.
Aquí os dejo la receta de puré de patatas y pataca. Es delicioso 🤤🤤🤤🤤🤤
#origenes #Mexico
Paso a paso
- 1
Pela la patata y los tupinambos. Corta en trozos del mismo tamaño y cuece con agua y sal 20 minutos
- 2
Machaca con un tenedor y añade sal, pimienta molida y mantequilla. Mezcla bien y añade un poco de leche. Dependerá de la consistencia que quieras que tenga tu puré. Termínalo en la batidora. Ganará en cremosidad. 🤩🤩
- 3
Esta vez lo acompañé con pulpo a la brasa con su toque de pimentón y aceite de oliva y premium 🥳🥳
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Puré de papas cremoso Puré de papas cremoso
#vegetal No hay acompañamiento más rico, que un buen puré de papas casero.
Cocina Feliz -
Puré de papas amoldado con queso Puré de papas amoldado con queso
#rápidas Bueno antes de ir a la receta debo decir que idealmente el puré a usar debe estar bien seco y algo duro de manejar. Se puede usar un puré sobrante o bien puré instantáneo pero debe estar firme. Eso para que no les pase lo que a mi, que mis supuestas tacitas se desmayaron. Aunque quedó muy rico igual. La receta alcanza justo para 7 aunque el molde es para 6. Usé uno individual para mi marido que no estaba. Por eso no está en las fotos.
-
-
Puré de patata y aguacate Puré de patata y aguacate
Que rico que estaba este puré, además para rematar el contraste de sabores, le he puesto por encima polvo de pistachos que tenía de otra receta y ha quedado riquísimo.#happymonday #delantaldorado#locosporlasrecetas
-
Puré de patatas Puré de patatas
Una receta fácil, imprescindible para muchas recetas y un buen acompañante para carnes. Cuando me pongo a hacerlo, siempre prefiero cocinar de más para tener durante la semana. Las patatas que suelo usar son rojas o mona lisa, pero podéis utilizar las que más os guste. Os dejo por aquí como lo preparo.
-
Puré de patatas Puré de patatas
Un puré de patatas para comer solo o acompañar con un pulpo a la gallega por ejemplo.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
-
-
Puré de patatas Puré de patatas
Hay mil maneras de hacer este plato. Una de las mejores es del chef con más estrellas Michelin de la historia, Robuchon. Ésta por eso, es mi manera.
-
Puré de patatas Puré de patatas
Este puré es uno de los clásicos de la cocina española y sirve para acompañar todo tipo de carnes.
-
Puré de patatas Puré de patatas
Es un simple puré de patatas pero me gustó mucho como quedó y es muy fácil de hacer así que quería compartirlo. Yo lo acompañé con merluza, tomate y espinacas.
-
Puré de patatas Puré de patatas
El puré de patatas es un plato elaborado con patatas cocidas y después molidas y se considera en casi todas las cocinas como un plato para acompañar carnes o pescados.Tiene su origen en los cocineros romanos de julio Cesar, ideado para alimentar a miles de legionarios y centuriones romanos.
-
Puré de patata con verduras Puré de patata con verduras
Ideal de acompañamiento con carne o pescado y perfecto para una cena ligera. Admite cualquier cambio en las verduras
Más recetas
Comentarios