Pasta fresca (fetuccini)

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile

Esta pasta es deliciosa! Con mi suegra usamos su máquina, pero se puede hacer con uslero también 🍝

Pasta fresca (fetuccini)

Esta pasta es deliciosa! Con mi suegra usamos su máquina, pero se puede hacer con uslero también 🍝

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Ingredientes

6 raciones
  1. 500 gramosharina
  2. 5huevos
  3. 2 cdasaceite de oliva
  4. 1 cdtasal de mar (opcional)
  5. Agua para corregir

Paso a paso

  1. 1

    Primero deberían tener lista o haciendo la salsa que van a usar, también el quesito si les gusta 😊

  2. 2

    En un bowl o en el meson ponen la harina (y sal si van a usar), agregan los huevos y el aceite en el centro y mezclan bien

  3. 3

    Luego amasan hasta que la sientan firme y moldeable, cubren bien con alusa y dejan en algún lugar más tibio mientras arman su máquina o el meson para uslerear

  4. 4

    Nosotros la hicimos en máquina y fuimos pasando desde el 0, hasta el 5 (instrucción de la máquina para grosor del feruccini)

  5. 5

    Luego cortamos y llevamos al colgador para dejar secar por 30 minutos

  6. 6

    SI VAN A USLEREAR DEBEN HACERLO A MENOS DE 1MM, LUEGO CORTAN CON CUCHILLO Súper AFILADO LO Más RECTO QUE PUEDAN

  7. 7

    Pasados los 30 minutos o cuando se sientan frescos, ponen a hervir agua, una vez hirviendo ponen la pasta por entre 3 y 4 minutos

  8. 8

    Retiran, sacan el agua y mezclan con la salsa!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile
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