Pasta con arvejas y atún

Paulina Vera Maldonado
Paulina Vera Maldonado @paulyvermal

Esta receta la vi en una página que se llama Chefincamicia, pero yo en el camino decidí hacerle algunos aportes.

Pasta con arvejas y atún

Esta receta la vi en una página que se llama Chefincamicia, pero yo en el camino decidí hacerle algunos aportes.

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 350 grpasta
  2. 400 grarveja
  3. 200 gratún
  4. 1limón
  5. 2 dientesajo
  6. 1anchoa
  7. Aceite de oliva
  8. Aceite de sésamo
  9. Sal

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Poner agua a calentar para la cocción de la pasta con sal a gusto.

  2. 2

    Picar el atún en trozos de dimensión a gusto.

  3. 3

    Una vez picado todo el atún, agregamos aceite de oliva, sal, aceite de sésamo y ralladura de 3/4 de limón. Revolvemos y dejamos reposar.

  4. 4

    En un sartén poner aceite de oliva y ajo. Calentar y luego agregar las arvejas.

  5. 5

    Revolviendo de vez en cuando, a los 2 min agregamos un poco de agua.

  6. 6

    Acercándose los 5 minutos desde que iniciamos, probarlas y si están listas apagar.

  7. 7

    En el vaso del procesador de inmersion agregar: 2/3 de las arvejas (con un poco del jugo que se formo), un diente de ajo, una pizca de sal, el 1/4 de casca de limón que quedo, una anchoa. Moler todo junto.

  8. 8

    Poner los 350 gr de pasta en agua de cocción. Dar 1.5 minuto menos del tiempo que señala el envoltorio.

  9. 9

    En el sartén que quedaron las arvejas enteras, agregamos la crema que se formo con los otros 2/3.

  10. 10

    Agregamos un poco de agua de cocción, cuando este a punto de alcanzar el tiempo. Revolvemos.

  11. 11

    Cuando la pasta ha cumplido el tiempo, escurrimos el agua y ponemos la pasta en el sartén.

  12. 12

    Ponemos la pasta en el plato y sobre esta ponemos el atún que preparamos al principio.

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