Poner la carne molida en un bol, mezclar con el pan remojado en leche, los huevos, el perejil picado. Sazonar al gusto. Dejar a un lado y cortar las cebollas menudo, el pimiento, el ajo porro. También los vegetales.

Mezclar bien la carne molida, hacer bolitas del tamaño que gusten, pasarlas por harina y dorar con un poco, de aceite. Cuando estén doradas las albóndigas sacarlas, en ese mismo aceite sofreír la cebolla, ajo porro, pimiento y ajos. Cuando la cebolla se vea tierna agregar una cucharada de harina, dar vuelta con una cuchara, añadir el caldo.

Agregar las albóndigas, sazonar al gusto y las hierbas que hayan elegido. Se agrega las albóndigas que apartaron y agregar los vegetales cortaditos. Se tapa y se cocina a fuego lento hasta que la carne esté blanda. Se puede servir con puré de papas o un arroz blanco.