Cocina para principiantes: Peceto al horno con verduritas
Una carne al horno es un plato infalible a la hora de recibir amigos a comer. Y no requiere de mucha experiencia en la cocina, si se siguen algunos consejos. Esta receta es casi infalible y tiene otras ventajas: no produce humo, lo que reduce el olor en la casa (y en el pelo, la ropa, etc) y si los invitados se demoran un poco, no se seca.
Cocina para principiantes: Peceto al horno con verduritas
Una carne al horno es un plato infalible a la hora de recibir amigos a comer. Y no requiere de mucha experiencia en la cocina, si se siguen algunos consejos. Esta receta es casi infalible y tiene otras ventajas: no produce humo, lo que reduce el olor en la casa (y en el pelo, la ropa, etc) y si los invitados se demoran un poco, no se seca.
Paso a paso
- 1
Cualesquiera sean las hierbas que elijas para el ramo aromático, lávalas bien. La verdura puede ir en lonjas, como se ve en la foto. No muy finas porque tendrán una larga cocción y necesitan resistir sin romperse.
- 2
Precalienta el horno a 180º. Elimina la poca grasa que presenta el peceto y sala a último momento.
- 3
Para condimentar, usé este mix ahumado. Pero puedes usar lo que quieras.
- 4
Coloca todo en la bolsa y remueve un poco. Cierra la bolsa y recorta el sobrante. Sigue las instrucciones de las bolsas, que indican hacer un pequeño corte.
- 5
Como mi hornito tiene calor por arriba y por abajo y quiero que la carne se cocine bien -o el peceto no quedará tierno-, los primeros 30' cubro la bolsa con papel de aluminio. Cocina 50' en total.
- 6
Saca del horno y cubre con el papel de aluminio unos 10' más. Pero no lo saques aún de la bolsa.
- 7
En cuanto lo cortes, soltará el jugo; aprovecha a rociar la carne con él y lo que haya quedado en la bolsa. Elimina las ramas aromáticas y presenta la carne con las verduras.
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