Pastel de verano de puré de patatas
Paso a paso
- 1
Cocer en agua con sal entre 10 y 15 minutos las patatas. Retirarlas, escurrirlas y pelarlas. Machacarlas en caliente en un bol añadiendo la mantequilla y hacer con ellas un puré consistente. Rectificar de sal si es necesario y reservar
- 2
Abrir y escurrir las latas
- 3
Desmigar el atún en un bol
- 4
Picar fino las aceitunas reservando media docena para decorar. Añadir al bol
- 5
Picar fino el pimiento rojo reservando unas tiras para decorar. Añadir al bol
- 6
Picar fino el pepinillo y las anchoas. Añadir al bol
- 7
Picar 2 huevos duros y cortar a láminas los otros dos reservandolos para decorar. Añadir al bol
- 8
Remover el contenido del bol y añadir el tomate frito hasta hacer la pasta del relleno
- 9
Sobre un trozo de film transparente engrasado previamente expandir el puré de patata hasta formar un rectángulo con un grosor mínimo de 1 centímetro
- 10
El el centro del puré colocar el relleno distribuyendolo en el centro de lado a lado
- 11
Con cuidado coger los extremos del film y enrollar el puré sobre el relleno hasta conseguir la forma de "brazo de gitano". Enrollar los extremos del film y llevar con cuidado a la nevera hasta la hora se servir mínimo 1 hora
- 12
Sacar de la nevera. Desenrollar con cuidado y colocar en la fuente en la que lo vayamos a servir. Retocar la forma y untar toda su superficie con la mayonesa utilizando una paleta.
- 13
Decorar finalmente con el pimiento, las aceitunas y el huevo
- 14
Fácil y rico. Buen provecho! 🤗
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