Ñoquis rellenos de la nona
estos ñoquis me los hacia mi nona cuando era chica... hoy los hago yo modificando un poco su receta, junto a mis dos nietos....
Ñoquis rellenos de la nona
estos ñoquis me los hacia mi nona cuando era chica... hoy los hago yo modificando un poco su receta, junto a mis dos nietos....
Paso a paso
- 1
Hervir las papas cortadas en trozos en abundante agua con un poquito de sal
- 2
Retirar, dejar enfriar un poco y pisarlas con un pisapapas... agregar la nuez moscada, la pimienta, y la sal...y mezclar
- 3
Agregar de a poco los huevos batidos, y la leche.
- 4
Tamizar la harina con el polvo leudante, e ir incorporando de a poco... si hiciera falta incorporar un poquito más de harina...la masa debe quedar bien tierna
- 5
Una vez armado el bolla...dividirlo y formar rollitos, a cada rollito se le debe hacer un hueco en el centro y ahí colocar la mozzarella,,,,también se le puede agregar trocitos de jamón o pollo
- 6
Se arman bolitas que se aplnan apenas un poquito...se las lleva al freezer una hora...se retiran, y se cocinan de inmediato en abundante agua hirviendo
- 7
Cuando comienzan a subir a la superficie, es el momento de ir sacándolos de la olla y colocarlos en una fuente con la salsa.
- 8
Se acomodan bien, se les coloca abundante queso rallado y se gratinan unos minutos en el horno
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