Quinoa dos colores con pollo!
Paso a paso
- 1
En una olla picar la cebolla en cuadritos pequeños, además agregar la zanahoria que puede ser rallada o picada también en cuadros pequeños, poner el ajo picado fino, los aliños a gusto, aceite y sofreír un par de minutos.
- 2
Luego agregar la taza de quinoa al sofrito y mezclar, inmediatamente agregar dos tazas de agua hervida.
- 3
(La quinoa se prepara igual que el arroz, por una taza de quinoa/arroz, son dos tazas de agua)
- 4
Luego de agregar el agua, dejar cocinando a fuego bajo y semi tapado y proceder con el resto de la preparación.
- 5
Ahora debemos cortar la pechuga de pollo en cubos no muy pequeños y la reservamos.
- 6
Ponemos las semillas de zapallo en un wok con un poquito aceite y las doramos para dar crocancia.
- 7
Cuando tengamos las semillas listas las reservamos y en el mismo wok con un poquito más de aceite agregamos el pollo en cubos, con una pizca de sal y una pizca de cúrcuma, esto es para darle sabor y color.
- 8
Una vez lista la quinoa, agregamos al wok, mezclamos con el pollo y las semillas que teníamos reservadas, cuando se hayan incorporado bien todos los ingredientes, apagamos el fuego y servimos calentito.
- 9
Ideal para acompañar con alguna ensaladita.
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