Cortamos en tiras y lavamos la lombarda.

Mientras, escurrimos y secamos el tofu y lo vamos a aplastar con un tenedor, hasta que quede como si fuera arroz.
En una sartén con aceite, sofreímos los ajos, echamos el tofu y salamos con la sal negra.

Cocinamos 10 minutos junto a las almendras
Cuando esté todo cocinado se junta en un plato con un chorrito de aove y a disfrutar!