Salsa de chile habanero
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
De todos los chiles que hay en México el habanero es el más picoso, realmente hay que tenerle respeto, pero es muy sabroso en pequeñas cantidades, es mas para manejarlo es recomendable usar guantes de hule desechables, en la fotografía aparecen dos chiles habaneros para que los identifiquen. #caminito
Salsa de chile habanero
De todos los chiles que hay en México el habanero es el más picoso, realmente hay que tenerle respeto, pero es muy sabroso en pequeñas cantidades, es mas para manejarlo es recomendable usar guantes de hule desechables, en la fotografía aparecen dos chiles habaneros para que los identifiquen. #caminito
Paso a paso
- 1
Para hacer la salsa ponemos en un comal a asar 3 chiles habaneros y dos dientes de ajo estos con todo y cáscara, los vamos volteando con unas pinzas, los sacamos, siempre con nuestros guantes puestos, los partimos, quitamos las semillas y el rabo y los ponemos en la licuadora, pelamos igualmente los ajos y los añadimos, ponemos sal, el jugo de una naranja agria o bien la sustituimos por el jugo de una naranja y un limón o bien el jugo de una naranja y vinagre blanco.
Una vez molida la vaciamos a
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/14083348
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Changle con Fideos Changle con Fideos
En el sur aparecen después de las lluvias unos hongos llamados Changles. El sabor es parecido al champiñón París, pero es más sabroso
Carlos Bertoni Arancibia -
Queso Crema Queso Crema
Esta es la primera de las recetas para la semana 5 del #caminodelsabor donde la consigna es "La Once".De las recetas fáciles pero recontra fáciles que hay, encontré esta en youtube que en unos minutos permite hacer más o menos unos 275g de queso crema muy sabroso.
-
Salsa verde Salsa verde
Una buena opción para los que disfrutamos de la cebolla y sus propiedades. Con carne, pescado, un sándwich o marisco. #sabroso #chileno #fácil
-
Queque de avena. Sin harina y sin tanta culpa Queque de avena. Sin harina y sin tanta culpa
#caminodelsabor esta receta es para darse un gustito dulce sin culpas! 😬 He visto muchas recetas con alulosa en Cookpad, así que me animé a cocinar con este ingrediente 🙌🏻 me gustó muchísimo el resultado! Para los que buscan quequitos más saludables y sin azúcar. Muy recomendable! Si no tienes alulosa, puedes reemplazarla por miel o azúcar rubia. Angélica -
PAN DE SODA CON PASAS. JON STYLE PAN DE SODA CON PASAS. JON STYLE
Hay mucha gente que hace este pan y dicen que es pan irlandés “IRISH SODA BREAD”. Están equivocados el pan irlandés solamente lleva harina, bicarbonato, sal y buttermilk. La gente a través de los años ha cambiado la receta. Por ello yo solamente le llamo “PAN DE SODA CON PASAS”.Es muy rico para la hora de la once comerlo con un poco de mantequilla y mermelada.https://youtu.be/yfMsF9vvanE#panaderíacookpad
-
Hummus de palta y garbanzo Hummus de palta y garbanzo
Hola, en nuestra receta de hoy no lo haremos con salsa tahine ya que este ingrediente no es fácil de encontrar, por eso lo haremos con ingredientes que hay en casa.La receta hummus es uno de los platos más sencillos fácil y rápido para preparar.Para los que no han probado todavía el hummus te tengo que decir que está buenísimo, una de las cosas que suele sorprender la primera vez que se pueba, es que a pesar de estar preparado con garbanzo no tiene ese sabor, más bien es una mezcla. Que lo disfrutes 😉👌.
-
Costillar asado con adobo de yerbas aromáticas Costillar asado con adobo de yerbas aromáticas
Cada vez que me es posible, trato de usar yerbas frescas para cocinar. Hay mucha diferencia en el sabor. -
Hummus (puré de garbanzos) Hummus (puré de garbanzos)
Es tan fácil prepararlo, tan rico y sabroso, que se ha vuelto un clásico en mi cocina 😊, puedes jugar con las cantidades de condimento, si te gusta más intenso, más suave, un poco picante ... en fin ... como a ti te guste 😋#aprendiendo
-
Salmón marinado en salsa de soya al sartén Salmón marinado en salsa de soya al sartén
Descubrí que cocinando el pescado en el sartén o wok queda igual de sabroso que al horno y es más rápido y fácil. -
Merluza austral en salsa verde Merluza austral en salsa verde
Ufffff.... hace un chorro de años que no preparaba este plato. Recuerdo que mi madre lo incluía en el menú al menos dos veces en el mes y siempre decía "a falta de merluza cantábrica... buenas son las australes".... en España se consume mucho pescado, ojalá en Chile hiciéramos lo mismo nuestra salud y figura lo agradecería... Ella lo preparaba con almejas pequeñas que a falta de chirlas, se le antojaban similares, incluso en alguna ocasión reemplazaba la merluza por reineta o lenguado obteniendo un resultado espectacular ¡cómo le brillaban los ojos azules de gato que tenía mi padre cuando le ponía por delante este plato!...¡qué recuerdos más bonitos... nostalgia pura! y ese es uno de los aspectos que me encantan de la cocina, que a través de sus aromas y sabores, volvemos a tener a nuestro lado a esas personitas tan importantes que ya se fueron.... Aquí se los dejo para que lo prueben, en ésta oportunidad no le puse almejas porque no tenía pero si desean, las agregan junto con el pescado... ¡anímense a prepararlo! les aseguro que además de saludable su sabor es simplemente ¡magistral!.... el único problema que presenta es que es imposible no "barrer la plaza" con un buen trozo de marraqueta.... ¡bon apetit!
-
Caldillo de pescado de roca (Tomoyo del norte de Chile) Caldillo de pescado de roca (Tomoyo del norte de Chile)
Faltan 2 días para el 2022 #CUENTAREGRESIVA 🥳🥳 este es un caldillo muy rico espero que la disfruten ❤️❤️
-
Infusión menta-limón-naranja Infusión menta-limón-naranja
Siempre trato de aprovechar al máximo los ingredientes y después de usar el limón o naranja uso las cáscaras para infusiones... y qué mejor si hay menta fresca para añadirle.Sano, rico y baratito. Se puede endulzar con miel o stevia, aunque personalmente me gusta al natural.#masconmenos
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/14083348
Comentarios