Alitas de pollo en salsa barbacoa y hamburguesa de alitas
En casa nos encantan las alitas y de esta manera tenemos dos recetas en una.
Alitas de pollo en salsa barbacoa y hamburguesa de alitas
En casa nos encantan las alitas y de esta manera tenemos dos recetas en una.
Paso a paso
- 1
Para empezar cogemos las alitas y la echamos en un recipiente junto con la cebolla troceada y el pimiento picado y le agregamos la salsa barbacoa y dejamos un día en la nevera para que coja sabor
- 2
Sacamos y en una olla con un chorrito de aceite doramos las alitas a fuego medio/alto.
- 3
Cuando estén todas dorada añadimos la salsa que ha quedado en el recipiente de maridad las alitas y el caldo y ponemos a fuego medio tapado durante media hora
- 4
Una vez pasada media hora sacaremos las alitas y la salsa restante la pasaremos por la batidora para expresarla un poco
- 5
En este paso yo aparto los muslos y las puntas para comerlas con la salsa y los contramuslos lo deshueso y la carne la pico para hacer las hamburguesas
- 6
La salsa una vez triturada la ponemos a fuego medio y removemos para que evapore y reduzca hasta conseguir una consistencia melosa eso pueden ser unos 20 minutos más o menos depende de cómo nos guste de espesa
- 7
Sacamos tres o cuatro cucharadas soperas de salsa una para añadir a la carne de la hamburguesa y las otras para echarse la por encima a la hamburguesa cuando esté hecha. Y en la olla añadiremos las Puntas y los muslos un minuto para que se impregne bien
- 8
Para la hamburguesa solo hay que dejar que se enfríe presionar y formar la hamburguesa y hacer a la plancha un minuto al máximo por cada lado
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