Crema de coliflor
Esta crema la hice en casa de una prima francesa, que me enseñó recetas de allí.
Crema de coliflor
Esta crema la hice en casa de una prima francesa, que me enseñó recetas de allí.
Paso a paso
- 1
Cortar finita la cebolla y los ajos y poner a rehogar en un poco de aceite.
- 2
Rehoga a fuego lento unos 10 m. No pongas sal
- 3
Corta fina la coliflor y añádelo a la cazuela. Incorpora el caldo de verduras y un vaso de caldo de carne o una pastilla.
- 4
Incorpora el zumo del limón y deja cocer hasta que esté tierna la coliflor
- 5
Añade un vaso de crema ligera, (o de nata, o leche evaporada, o crema de soja)deja otros 10 m a fuego lento
- 6
Tritura todo. Yo lo hice con la batidora.
- 7
Si quieres que no adivinen de que es la crema, añade un poco de concentrado de tomate y no sacarán el sabor a coliflor.
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