Empezamos haciendo la salsa verde, una vez lista la vamos a reservar. En una sartén pondremos a calentar el aceite, luego vas a poner la cebolla y los ajos los dejarás ahí hasta que comiencen a caramelizar (trabaja a fuego medio bajo para que no se queme), luego agrega las espinacas bien lavadas, para blanquearlas, 4 o 5 minutos suficiente.

Cuando está listo, pondrás esta preparación en la licuadora, y poco a poco vas a ir agregando todos los ingredientes mencionados.

Ahora vamos a preparar las torrejitas de pescado, si deseas acompañar con cualquier otro perfecto, dale. Es al gusto. Yo usé 2 filetes de pescado blanco sin espinas. Si gustas usa Atún en lata. Los filetes los dejé cocinar brevemente en agua hervida hasta que estuvieran listos para desmenuzarlos. Deje enfriar.

Con 2 filetes de pescado me salieron 4 torrejitas, no muy grandes ni chicas. En una sartén vas a poner tantito aceite, distribuyes por toda la sartén con una brocha, cuando está caliente (trabaja a fuego medio bajo), vas poniendo las torrejitas, las dejarás cocinar hasta cuando tú las veas doraditas, vuelta y vuelta y luego las pones en un plato por un momento.

Parece mucho, pero No lo es. La pasta puedes acompañarla con estas torrejitas para variar, o con lo que desees, también puedes ponerle huevo frito.🤗