Soufflè de patatas
Un plato típico francés, pero tan rico. Sencillo, hecho con un resto de puré de patatas. Excelente plato y muy completo 👌💯👩🍳
Soufflè de patatas
Un plato típico francés, pero tan rico. Sencillo, hecho con un resto de puré de patatas. Excelente plato y muy completo 👌💯👩🍳
Paso a paso
- 1
Ante todo, cocer la patata con un chorrito de aceite y sal. Después pasar por el pasapuré. Yo, hice el puré ayer. Con el resto que me sobró, hice hoy el soufflé
- 2
Una vez pasadas las patatas, añadir un trozo de mantequilla y, leche caliente. Remover, que no quede blando, ni duro, eso a ojo
- 3
Hoy calenté a fuego bajo el puré. Fuera del fuego añadir las yemas de los huevos. Batir las claras a punto de nieve e, incorporar con movimientos envolventes. Añadir queso rallado y una vez bien mezclado, ponerlo en una fuente de horno. Mejor si es de cristal
- 4
Por encima del puré un poco de queso rallado. Horno a 180 gr hasta que veáis que dobla de volumen y esté doradito. Riquísimo, excelente 💯👌😃
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