Carpaccio de calabacín con sal marina con carbón
Si nunca has probado el calabacín así, no te lo puedes perder. Tiene un sabor muy bueno y una textura algo crujiente. Sirve como entrante o primer plato y acompañado de algo de proteína es muy completo. La sal con carbón de Salinas de Janubio le acaban de dar el toque.
Carpaccio de calabacín con sal marina con carbón
Si nunca has probado el calabacín así, no te lo puedes perder. Tiene un sabor muy bueno y una textura algo crujiente. Sirve como entrante o primer plato y acompañado de algo de proteína es muy completo. La sal con carbón de Salinas de Janubio le acaban de dar el toque.
Paso a paso
- 1
Empezamos preparando el aliño mezclando todos los ingredientes excepto la sal y el calabacín claro, los trituramos a nuestro gusto. Reservar.
- 2
Cortar las puntas del calabacín, lavar y secar el calabacín. Cortarlo en rodajas finas de unos 3mm, básicamente fino sin que llegue a romperse.
- 3
Colocar en un plato y agregar la salsa, añadir sal al gusto. A disfrutar!
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