Brandada de bacalao fácil
Receta de bacalao muy fácil para tomar sola, como aperitivo o para relleno de otras recetas y además muy rica!
Brandada de bacalao fácil
Receta de bacalao muy fácil para tomar sola, como aperitivo o para relleno de otras recetas y además muy rica!
Paso a paso
- 1
Poner unos 50 ml de aceite de oliva en una cazuela a calentar. Mientras pelar los ajos y majarlos en un mortero con un poco de sal hasta hacer una pasta (no abusar ya que el bacalao tiene un puntito de sal)
- 2
Picar la cebolla muy pequeñita y reservar. Poner la pasta de ajo en el aceite y remover. Esperar que se dore un poco, sin llegar a hacerse. Añadir la cebolla picadita y remover. Rehogar hasta que quede transparente.
- 3
A continuación, añadir el bacalao desalado y escurrido a la cazuela. Cocinar removiendo de vez en cuando. Soltará agua, así que deberéis cocinar hasta que quede casi sin caldo. Veréis que al ir cocinando se va desmigajando solo.
- 4
Una vez cocinado, retirar del fuego. Con una batidora, ir añadiendo el aceite restante mientras se bate todo a velocidad lenta, haciendo una especie de puré. Cuando esté casi todo homogéneo añadir un chorrito de leche o nata y batir hasta mezclar todo bien.
- 5
Dejar que se enfríe un poco y ya podéis degustar vuestra maravilla, rápida y fácil. Combina muy bien con olivas negras para tostaditas o simplemente para dipear con picos de pan.
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