Gambas al ajillo flambeadas
Para mi
Paso a paso
- 1
En primer lugar laminamos los ajos y los ponemos con un par de cucharadas de aceute en la cazuela y ponemos también las cucharaditas de vino blanco
- 2
Cuando los ajos se vean dorados echaremos las gambitas y salpimentaremos al gusto y añadimos una cucharadita de café de perejil
- 3
Las gambitas echaran su agua, tendremos que esperar unos minutos para reducir el líquido y que empiecen a freír.
- 4
Una vez ya se haya reducido el líquido, echamos el coñac y caletamos unos segundos y con el encendedor flambearemos. No se aprecia muy bien pero hay llama.
- 5
Cuando veamos que se reduce el líquido esta para servir, yo lo hago en la misma cazuelita de barro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Sanchez Illescas le encantará ver cómo quedó.
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