Coca de calabaza
Estamos en época de calabazas y uno de los postres más ricos que podemos preparar es una coca, que quedará esponjosa y suave y que se preparara en un momento.
Le haremos una costra de azúcar y canela que le va perfecta.
Coca de calabaza
Estamos en época de calabazas y uno de los postres más ricos que podemos preparar es una coca, que quedará esponjosa y suave y que se preparara en un momento.
Le haremos una costra de azúcar y canela que le va perfecta.
Paso a paso
- 1
Cortamos y pelamos la calabaza. La hacemos dados y la ponemos en un bol. Tapamos con papel film, le hacemos unos agujeros y llevamos al microondas durante 8 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos con cuidado de no comernos y con un tenedor la machacamos. Dejamos que se enfríe.
- 2
Precalentamos el horno a 180ºC.
Por otro lado, batimos los huevos y el azúcar hasta conseguir que blanqueen. Añadimos la calabaza y el aceite. Por último la harina y los sobres de gasificantes.
Mezclamos bien ya sea con unas varillas eléctricas o con la thermomix.
- 3
Cubrimos un molde de horno con papel de hornear. Para ello ponemos el papel de horno debajo del grifo, lo escurrimos bien y así se amoldará perfectamente.
Volcamos toda la masa y la distribuimos uniformemente.
- 4
Ahora espolvoreamos azúcar y canela por encima para hacer una costra.
- 5
Horneamos durante 30 minutos a 180ºC.
- 6
Desmoldamos y dejamos que se enfríe para servir.
- 7
Vais a ver que delicia. Es una coca muy esponjosa con un toque de canela que la hará irresistible.
¿Os animáis a probar?
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