Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla uniforme.

A continuación incorporamos la esencia de vainilla (una cucharadita) y el huevo. Volvemos a mezclar.

Vamos incorporando la harina tamizada poco a poco y mezclando. Llegará un momento que tendremos que sacar la masa del bol y pasarla a la mesa de trabajo.

Cuando tengamos la masa bien mezclada y uniforme la colocamos sobre un papel de horno y ponemos otro encima. Con ayuda de un rodillo vamos estirando la masa hasta obtener una lámina de unos 2 cm de grosor.

Y ahora viene la parte divertida: cortar las galletas. Yo he usado unos cortapastas con motivos navideños y he hecho galletas de diferentes formas.

Una vez frías podéis decorarlas si queréis, a mí es que me gustan así (y confieso que lo del glaseado no se me da bien).

Si las vamos a regalar, las podemos colocar en una cajita de cartón o de lata y adornarla a nuestro gusto. Estas cajitas las compré en Aliexpress. Vienen en un paquete de diez y traen las tarjetas y la cuerda para decorar. Y tienen diferentes diseños como podéis ver. Espero vuestras cooksnaps.