Cogemos una bandeja para horno y la untamos con mantequilla.

Pelamos y partimos las patatas a rodajas con un grosor de 2 cm más o menos y las ponemos haciendo una capa. Las zanahorias las pelamos y las partimos a rodajas también y las echamos por encima de la patata, la cebolla la pelamos y cortamos en juliana y las ponemos encima, a continuación le echamos sal, aceite y un poquito de tomillo.

Cogemos las carrilleras, le hacemos dos rajitas y las vamos poniendo por encima de la verdura, una vez estén todas las salpimentamos, le echamos un poco de aceite, perejil, le picamos los ajos y le añadimos los vasos de vino.

Metemos al horno durante unos 30 a 35 min a 180 grados.

Cuando esté listo esa misma verdura se la podemos dejar como guarnición, o coger una poca y triturarla para hacer una salsita.