Rosca de reyes/Pascua trenzada de dulce de leche
Rosca de reyes/Pascua trenzada de dulce de leche
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclamos la harina, el azúcar y la sal. Formar una corona y en el centro agregar los huevos y batir un poco para desligar, agregar la leche, la manteca derretida, la esencia y la levadura, integrar todos los ingredientes
- 2
Bajar la mezcla a la mesada y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo, es normal que se pegue a la mesada, hay que amasar y no agregar harina, no tiene que quedar un bollo duro
- 3
Colocar la masa en un bowl, tapar y dejar leudar hasta que duplique su volumen
- 4
Desgasificar la masa con los dedos, estirar con la ayuda de un palote
- 5
Agregarle el dulce de leche y repartirlo por toda la masa dejando un espacio
- 6
Enrollar y llevarlo al frizzer para que se endurezca el relleno
- 7
Hacer un corte a lo largo del rollo, dejando un extremo unido, sin cortar. Dejar descansar por 30 minutos
- 8
Cocinar en un horno a 180° precalentado por 30 minutos.
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