Lomo de bacalao con gambones y almejas
Paso a paso
- 1
Ponemos el aceite a calentar y doramos los lomos por ambos lados y reservamos
- 2
Ahora rehogamos la cebolla y el ajo. Mientras pelamos los gambones y los ponemos a cocer con el agua para hacer un fumet.. Unos 10 minutos a fuego medio y reservamos
- 3
Ya tenemos la cebolla y el ajo pochado le añadimos la cucharada de harina y removemos bien y ahora le vamos echando el caldo de haber cocido los gambones. Cuando veamos que está todo bien mezclado añadimos los gambones, los lomos de bacalao y las almejas y ponemos a fuego medio hasta que veáis que queda en su salsa.
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