Solomillo Wellington
Se ha hecho sin gluten pero sería del mimo modo con masa con gluten y harina de trigo
Solomillo Wellington
Se ha hecho sin gluten pero sería del mimo modo con masa con gluten y harina de trigo
Paso a paso
- 1
Picamos muy pequeño en tacos la cebolla y el ajo
- 2
Lo rehogamos en la sartén con aceite y una pizca de sal
- 3
Mientras vamos picando los champiñones y los añadimos a la sartén, todo a fuego lento
- 4
Añadimos un poco de vino y dejamos evaporar el alcohol, subimos un poco el fuego a medio
- 5
Cuando esté bien pochado añadimos dos cucharadas de harina para que espese un poco con el agua que ha soltado los champiñones
- 6
Cuando esté retiramos
- 7
Ahora extendemos la masa de hojaldre y con ayuda del rodillo la estiramos algo más
- 8
Marcamos la pieza del solomillo por todos los lados para que no salgan los jugos
- 9
Dejamos reposar el solomillo para que enfríe
- 10
Llega la hora de enrroscar todos los ingredientes en torno al solomillo, tenemos dos opciones.
- 11
1. Extendemos film sobre una mesa y colocamos el bacon y los champiñones sobre el bacon
- 12
Colocamos el solomillo y lo pintamos con la salsa miel mostaza y lo enroscamos apretando bien con el film y lo dejamos ahí envuelto
- 13
Metemos en la nevera al menos 20 minutos, después lo colocaremos en el hojaldre y envolveremos con este quitando el film antes
(Esta opción es perfecta si no lo vas a consumir en el momento del preparado) - 14
2. La segunda opción sería poner el bacon sobre la masa de hojaldre y los champiñones sobre estos
- 15
Luego el solomillo pintado y enrollarlo todo bien. (Esta opción es para consumir una vez terminado, pero recuerdas dejar reposar el solomillo marcado antes)
- 16
Batimos un huevo y pintamos el hojaldre
- 17
Metemos al horno a 180 grados 40 min
- 18
Previamente el horno lo precalentamos 10 min a 200 grafos
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