Pejerreyes falsos
Ayer hice unos rollitos de acelga y hoy con los tallos de la acelga que no ocupé hice unos ricos pejerreyes falsos 😋 algo tan simple y delicioso que a mi familia le encantó 🥰
Pejerreyes falsos
Ayer hice unos rollitos de acelga y hoy con los tallos de la acelga que no ocupé hice unos ricos pejerreyes falsos 😋 algo tan simple y delicioso que a mi familia le encantó 🥰
Paso a paso
- 1
En una olla con agua hirviendo colocar los tallos de acelga por solo 1 minuto, es lo que se llama blanquear. Eliminar agua y cortar cocción con agua fría, drenar agua y reservar.
- 2
En un plato profundo colocar harina, una cucharada de ají color (dará más sabor a nuestro empanizado y un color más dorado al freír) sal y pimienta, mezclar bien con una cuchara y reservar.
- 3
En un recipiente colocar los tres huevos, el ajo rallado o machacado, sal y pimienta y batir ligeramente.
- 4
Ya tenemos todo listo, ahora pasar cada tallo por harina, luego por el huevo, y si quieren otra vez por la harina y nuevamente por el huevo para que quede más grueso el empanizado 😋 y freír a fuego moderado hasta que estén dorados.
- 5
Así de fácil! Acompañar con puré o arroz y ensaladas. Un almuerzo novedoso y riquísimo 🤩 Buen provecho
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