Empezamos cortando muy finita la cebolla y las setas, las ponemos en una sartén con un poco de aceite y sofreímos añadiendo ajo y perejil picados y pimienta.

Cuando se vea hecho, se añade la harina, un poco de sal y dejamos tostar un poco, a continuación el vaso de leche y sin parar de mover dejamos que reduzca, estará listo cuando la masa se despegue de la sartén.

Dejamos enfriar la masa, poniéndole encima papel film, para que no se seque.

Una vez que la masa se haya enfriado, haremos las porciones, si se pega a los dedos nos untamos las manos con un poco de aceite; las pasaremos por harina, huevo batido, pan rallado y las freímos.

Se pueden acompañar de mermelada, nosotros las hemos tomado con mermelada de higos.😋😋