Salsa de tomates ultra casera, conserva
Los veranos me encanta hacer salsa de tomates casera, el año pasado no pude porque me había fracturado un brazo. Así que aquí vamos este año!
Salsa de tomates ultra casera, conserva
Los veranos me encanta hacer salsa de tomates casera, el año pasado no pude porque me había fracturado un brazo. Así que aquí vamos este año!
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar los tomates y cortar en cubitos los tomates. Reservar las cáscaras
- 2
Lavar y cortar todas las verduras. Rallar las zanahorias. Las cáscaras de los tomates y el agua colocarlas dentro de la juguera y procesarlas hasta que sean una pulpa.
- 3
En una olla grande colocar el aceite y la cebolla, sofreír hasta que tenga un color dorado, incorporar el ajo picado fino y sofreír por algunos minutos más y luego incorporar el resto de todas las verduras, menos el tomate.
- 4
Sofreír las verduras durante unos 5 minutos e incorporar el tomate en cubos. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos e incorporar los condimentos y la alulosa. Revolver bien.
- 5
Agregar las hojas de laurel y las cáscaras de los tomates procesadas. Mezclar bien, tapar, dejar que hierva y bajar el fuego a medio. Dejar cocinar por al menos 1 hora y 1/2 revolviendo de vez en cuando.
- 6
Después de transcurrido el tiempo, ver la consistencia, confirmar sabores y estará lista para colocar en frascos de vidrio, los que previamente hemos hervido para sanitizar.
Llenar los frascos con la salsa, tapar y dejar boca abajo para conseguir el efecto vacío en el frasco. Dejar enfriar y guardar en lugar oscuro y seco. Dura unos 6 meses.
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