Primero llenar una olla abundante agua, vertir el aceite y añadir una hoja de laurel. Una vez q el agua hierva, cocer los canelones durante 15/20 min

Mientras, desmenuza el atún, añadiendo cebolla picada que se fríe antes y tomate frito. Mezclar todo bien. Reservar.

Cuando los canelones estén y se sacan a un papel absorbente para quitarles el agua.

Se rellena los canelones con la mezcla reservada y los vas enrollando.

La bandeja del horno se impregna de una fina capa de tomate frito y se colocan los canelones enrollados.

A continuación se pone por encima de los canelones otra fina capa de tomate y se vierte la bechamel.

Gratina en el horno durante 10 minutos a unos 190º y estarán listos para saborear calientes o fríos.

Elaboración de bechamel:

Paralelamente, vamos a preparar la bechamel. Para ello, ponemos en el fuego un cazo, derretimos la mantequilla y vertemos una taza de harina. Con la ayuda de una cuchara vamos mezclándolo bien mientras se dora.

Pasados dos minutos, vertemos medio litro de leche sobre lo anterior y removemos con una varilla, hasta que vaya espesando al gusto. Si ves que queda demasiado contundente, añadir un poquito más de leche. Por último un poco de sal, nuez moscada y pimienta negra, y estará lista la bechamel.