Sopa de cebolla
Esta receta es proveniente de Francia y es una de las primeras recetas que hice al ingresar a la universidad, esta sopa es muy equilibrada en cuanto a su sabor. #cocinaeuropea3
Sopa de cebolla
Esta receta es proveniente de Francia y es una de las primeras recetas que hice al ingresar a la universidad, esta sopa es muy equilibrada en cuanto a su sabor. #cocinaeuropea3
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en plumas y reservar en un tazón.
- 2
Cortar crotones del pan bolillo o baguette.
- 3
En un sartén colocar mantequilla para dorar la cebolla, cuidando que no se queme.
- 4
Una vez esté bien sofrita agregar la harina y mezclar bien con la cebolla.
- 5
Agregar el fondo de res y dejar cocinar hasta que rompa hervor. Agregar sal y rectificar sazón.
- 6
Untar con mantequilla los crotones, agregar pimienta y sal al gusto por ambos lados, meterlos a hornear(en caso de no tener un horno se puede remplazar por una sartén a fuego bajo) hasta que estén dorados (sacarlos y agregarles el queso para que se derrita).
- 7
Una vez que la sopa ha hervido bajarla del fuego y servir caliente en un tazón, acompañar con los crotones.
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