Sopa de mejillones al azafrán
Cocina Europea - clase 1 - Suárez Jeronimo Asiel - G803 - UTVCO.
#cocinaeuropea3
Sopa de mejillones al azafrán
Cocina Europea - clase 1 - Suárez Jeronimo Asiel - G803 - UTVCO.
#cocinaeuropea3
Paso a paso
- 1
Mice place: lavar lo mejillones, cortar el poro en juliana, cortar en cuartos los limones
- 2
Envolver el azafrán en papel aluminio y tostarlo a fuego bajito, durante 10 a 15 segundos. Machacar el azafrán tostado.
- 3
Cocinar a vapor los mejillones, con un poco de agua y con los limón en cuartos a fuego alto, durante 15 minutos, o hasta que se habrán por completo los mejillones y notes el color anaranjado de su carne.
- 4
Colar los mejillones ya cocinado y Separar la cáscara de la carne de los mejillones, reservar la carne.
- 5
Poner a derretir la mantequilla a fuego bajo
- 6
Una vez derretido la mantequilla, incorporar el poro y con la ayuda de una pala de madera, mover hasta cristalizar el poro
- 7
Siguiente, incorporar la carne de los mejillones y desglazar con el vino blanco, subir a fuego medio.
- 8
Pasado 5 minutos, incorporar el fondo de pescado y el azafrán (tostado y machacado). cocinar Por 10 minutos.
- 9
Pasado los 10 minutos. Empezar a temperar la crema e incorporar. Agregamos un poco de mantequilla a qué se derrita. Cocinar por 5 minutos
- 10
Licuar y colar la sopa
- 11
Ponerlo a fuego bajo de nuevo, y sazonar. Servir caliente con mejillones cocidos como decoración.
- 12
Servir caliente con mejillones cocidos como decoración.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Soupe á l'oignon (Sopa de cebolla) Soupe á l'oignon (Sopa de cebolla)
Tradicional de la cocina francesa
-
Sopa de cebolla Sopa de cebolla
Esta es una receta francesa fácil de hacer y muy rica. Te la recomiendo probarla.
-
Sopa de cebolla 😋 Sopa de cebolla 😋
#delantaldorado A mis padres les encantan las sopas o caldos de entrada... Yo las incorporo a medida que baja la temperatura...
-
Sopa de pepino y tomate Sopa de pepino y tomate
#CaminodelSabor “cocina salvadora para días ocupados”... pensé en esta sopa llena de sabor... receta de mi madre!
-
Sopa de pescado a lo scout Sopa de pescado a lo scout
Esta es una sopa que preparo con los restos del pescado y verduras variadas con el fin de calentar el cuerpo en el momento de estar a orillas de playa en tiempos de lluvia o de un frío viento. Cómo es de costumbre en chiloe.
-
Sopa de cebolla Sopa de cebolla
Esta sopa la saqué de un libro de Julia Child, no es difícil, lo único terrible es cortar las cebollas , si alguien tiene un truco para eso, lo agradecería :) es un poco demorosa pero vale TOTALMENTE la pena.Espero les guste
-
-
Sopa de Cebolla Sopa de Cebolla
Esta sopa es carísima en restaurantes, es una receta típica de Francia, pero a parte de ser de bajo costo, es riquísima y muy fácil. Por sus ingredientes me parece que debe ser una receta campesina, de las clases trabajadoras. Por lo cual estudiaré su historia.
-
Sopa de cebolla Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es originaria de Francia, data desde la Edad Media. En un inicio era considerada como un plato pobre que comían quienes no tenían otra cosa con qué alimentarse; y ahora es un plato gourmet típico en la gastronomía francesa.#mundo
-
Sopa de cebolla 🧅 Sopa de cebolla 🧅
Versión vegana de la típica sopa de cebolla francesa 🇫🇷
-
Sopa de champiñones y choritos Sopa de champiñones y choritos
Una sopa muy sencilla y sabrosa para comer de entrada, queda muy rica y demora poco tiempo! #YoCocinoConCookpad
Más recetas
Comentarios