Limpiar los champiñones y picarlos en 4 partes c/u. En una olla a fuego alto, saltearlos en la mantequilla junto con el ajo picado finito hasta que estén bien dorados y comiencen a botar jugo.

Agregar el vino blanco, los choritos (sin el agua del tarro) y el jugo de 1/2 limón. Dejar cocinar unos 5 minutos a fuego medio.

Agregar el agua caliente y añadir los condimentos según nuestro gusto. Probar sazón. Dejar cocinar hasta que hierva y añadir los cabellitos.

Cocinar unos minutitos hasta que estén listos los cabellitos y apagar el fuego. Listo! Servir calentita!