Pastel vegetariano, o no
Si preguntarán el por qué de este nombre, diría sencillamente porque un solo ingrediente puede hacer de este plato ovo-lacto-vegetariano, en uno no vegetariano.
Es sencillo y rápido, como intento que sea mi cocina.
Pastel vegetariano, o no
Si preguntarán el por qué de este nombre, diría sencillamente porque un solo ingrediente puede hacer de este plato ovo-lacto-vegetariano, en uno no vegetariano.
Es sencillo y rápido, como intento que sea mi cocina.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las verduras. Picar las judías velar. Pelar y cortar en medias lunas. Cortar los puerros en rodajas finas. Calentar agua con sal y cuando llegue a ebullición sumergir las judías durante 7´.
- 2
Lavar y quitar un poco de cáscara al calabacín y cortar en rodajas. Espolvorear con sal gruesa y colocar en un colador. Dejar 45´ y agitar de vez en cuando para que pierda todo su líquido. Poner 2 cucharadas de aceite y rehogar el jamón, si se utiliza durante 3´.
- 3
Incorporar la cebolleta y los puerros. Rehogar 5´. Salpimentar y espolvorear con orégano. Calentar una parrilla, untar con aceite y dorar el calabacín a fuego medio alto. En una fuente de horno poner todos los ingredientes por capas y al final los huevos pelados y cortados en rodajas. Subir a 200ºC y dejar unos 15´ o hasta que esté dorado el pastel.
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