Lentejas al curry con quinoa
Os traigo esta receta de lentejas, muy sencilla y deliciosa. Además junto a la quinoa, conseguimos un plato completo y muy saludable.
Lentejas al curry con quinoa
Os traigo esta receta de lentejas, muy sencilla y deliciosa. Además junto a la quinoa, conseguimos un plato completo y muy saludable.
Paso a paso
- 1
Doramos el ajo pelado y troceado en un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Añadimos la cebolla y la zanahoria, una pizca de sal y tapamos. Si necesita más aceite, podéis echarlo o sustituirlo por un poquito de agua.
- 3
Cuando la verdura esté casi blanda, añadimos las lentejas cocidas y las especias y removemos.
- 4
Echamos la leche de coco y dejamos cocinar a fuego medio-bajo sin tapar hasta que reduzca un poquito.
- 5
Lavamos la quinoa y la cocemos en el caldo de verduras por unos 8 minutos.
- 6
Servimos bien calentito y ambas cosas en el plato para conseguir un plato 10.
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