Guiso sencillo de pollo con puerro, manzana y salsa de soja
No recuerdo de dónde surgió esta receta, pero un día preparé una cena sencilla con los ingredientes que tenía.
Guiso sencillo de pollo con puerro, manzana y salsa de soja
No recuerdo de dónde surgió esta receta, pero un día preparé una cena sencilla con los ingredientes que tenía.
Paso a paso
- 1
Primero lavamos y cortamos en rodajas el puerro y la manzana en dados. Si no tienes suficiente puerro puedes añadir cebolla.
- 2
Cortamos el pollo en dados ni pequeños ni grandes. Alguna vez lo he hecho con pechuga, otras con muslos deshuesado, y otras con pavo incluso. Una vez tenemos la carne en dados la salpimentamos al gusto.
- 3
En una olla plana o sartén doramos primero la carne con un chorrito de aceite, añadimos el perejil y cuando esté al punto la retiramos y dejamos apartada.
- 4
En la misma olla, añadimos el puerro y guisamos a fuego medio hasta que casi esté pochado. Luego añadimos la manzana y dejamos que se cocine removiendo de vez en cuando.
- 5
Cuándo la manzana esté un poco blanda añadimos el pollo y removemos 2 minutos. Después añadimos un buen chorrito de salsa de soja y dejamos que cueza en la olla tapada, todo junto unos minutos.
- 6
Cuando esté para servir, puedes añadir por encima unos piñones previamente tostados y unos granitos de ajonjolí. Y listo para comer!
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