Tarta de queso
Paso a paso
- 1
Para hacer la base funde la mantequilla al baño María. Mientras trocea las galletas, introdúcelas en una bolsa para alimentos y pasa un rodillo por encima.
- 2
Mézclalas con la mantequilla y amalgama ambos ingredientes.
- 3
Forra un molde de 20 cm con papel de horno y reparte por toda la base presionándola con los dedos para que quede compacta.
- 4
Reserva el molde en la nevera.
- 5
En un bol, trabaja el requesón y el Philadelphia con un tenedor y, a continuación incorpora el azúcar, los huevos, la nata y la ralladura de los cítricos.
- 6
Agrega la harina y mézclalo todo.
- 7
Recupera la base y vierte el contenido por encima.
- 8
Cuece el pastel a 160 grados durante unos 50 minutos. Apaga el horno y déjalo enfriar en el interior.
- 9
Una vez frío retíralo y déjalo en la nevera por lo menos 4 o 5 horas.
- 10
Recupera el molde de la nevera, desmontalo y colócalo en un plato.
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