Salsa boloñesa. Mambo Cecotec
Salsa boloñesa tradicional para comer con pasta o quinoa. Sin gluten. Sin lactosa. Sin huevo.
Salsa boloñesa. Mambo Cecotec
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Edu González“Muy buena pinta y huele riquísimo! Gracias por la receta! =)” -
S. L. M.“Excelente receta” -
S. L. M.“Así ha quedado” -
S. L. M.“Muy bien, le he agregado pimiento” -
Néstor“Yo le he añadido un par de dientes de ajo al principio y lo he hecho con 125-150gr de soja texturizada en lugar de la carne (opción vegana) hidratada durante 20min antes de añadirla.”
Salsa boloñesa tradicional para comer con pasta o quinoa. Sin gluten. Sin lactosa. Sin huevo.
Paso a paso
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Poner la Mambo con las cuchillas. Poner la zanahoria y la cebolla. Para picarlo, poner la tapa y el cubilete. Programar 6 segundos a velocidad 6. Luego, con la tapa puesta y sin el cubilete, añadir 25 ml de aceite y programar 5 minutos, velocidad 1, 120 grados, potencia de calor 7.
- 2
Cuando falten 2 minutos, añadir la carne picada.
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Añadir el tomate triturado, el vino tinto, el azúcar, la sal, las hojas de laurel, la pimienta y el orégano. Programar 20 minutos, velocidad 1, 110 grados, potencia de calor 7. Poner la tapa con el cubilete.
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¡A disfrutar! (Se puede hervir pasta o quinoa para comerlo junto con la salsa)
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![Una foto de Salsa boloñesa [Mambo]](https://img-global.cpcdn.com/recipes/97de8d8e6bae29f0/240x320cq80/photo.jpg)
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🥩🧅🧄🥕🍅🍷Esta salsa tiene su origen en Bolonia –Italia- donde se emplea sobre todo para acompañar pasta o ñoquis y de ahí se ha extendido a todo el mundo.Como curiosidad en 1.982 se registró la receta oficial de la boloñesa, en la Cámara de Comercio e Industria de la Artesanía y Agricultura de Bolonia, para garantizar la continuidad de la salsa en Italia y en el mundo.
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Os dejo mi receta de salsa boloñesa. Podéis usarla con cualquier tipo de pasta; espaguetis, lasaña, macarrones, raviolis, etc... Es riquísima.
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