Precalentamos el horno,muy bajito ya que es una masa muy delicada... lleva muy poquita harina.

Enmantecamos y enharinamos el molde.

Batimos en un bolw las yemas, el azúcar y la esencia..hasta que quede como una crema.

Si tenes batidora, empezar a batir las claras a punto nieve, y mientras tanto a la otra preparación le agregas de a poco la harina,si te pasas demasiado ayudarte con leche o chorrito de agua.

Una vez ya listas las claras, con movimientos envolventes integras todo en la preparación.

Al horno unos 40 minutos.

Córtala en tres, una vez fría mojala y ponele los rellenos que más te gusten.. es un bizcochuelo riquísimo.