Tarta de vegetales de estación sin masa: gluten free

#oferta
Aprovechando las ofertas de la verdulería que les conté el otro día, me mandé este platazo super nutritivo y económico. El costo es de aproximadamente $150 y rinde 8 porciones super generosas
Tarta de vegetales de estación sin masa: gluten free
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Paso a paso
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Cortamos bien finitas las papas, zanahorias y calabaza. Las blanqueamos cocinandolas en agua hirviendo por dos minutos, en tandas. También podemos hacerlo en microondas, en recipiente tapado unos 3 minutos para cada una. Limpiamos la espinaca y la salteamos en sartén con un poquito de spray vegetal. Cortamos los tomates en rodajas finas.
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En un bol mezclamos los huevos con la leche y salpimentamos. Tomamos una tortera de 24 ó 26 cm, la aceitamos y ponemos por capas, de abajo hacia arriba: las papas, las zanahorias, las espinacas, la calabaza y, por último, los tomates. Entre capa y capa añadimos sal y pimienta
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Echamos sobre la preparación la mezcla de huevos y leche moviendo suavemente el molde para que llegue hasta el fondo y cubra las verduras por completo. Espolvoreamos con orégano y cocinamos en horno fuerte hasta que cuaje. Listo! 😘
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