Croquetas de morcilla en Mambo
Jose Rodriguez @mochonjr
Paso a paso
- 1
Picar bien la, cebolla y sofreír unos 20 minutos. V. 1 a 120 grados PC. 5
- 2
Picar el bacon. Añadir 3 minutos. V. 1 120 grados PC 5
- 3
Picar la morcilla. Añadir 10 minutos. V. 1 120 grados PC 5
- 4
Vaciar la harina y mezclar 3 minutos. V.1 120 grados PC5
- 5
Incorporar poco a poco el litro de leche. Unos 20 minutos. V. 1 120 grados PC 5. Según queramos la masa iremos rectificando con el tiempo
- 6
Dejar enfriar. Tapar con film transparente y dejar en el frigorífico al menos 1 día.
- 7
Formar las croquetas con 2 cucharas. Pasar por huevo y PAN rallado.
- 8
Congelar si se quiere. Freír a temperatura media alta y disfrutar del sabor
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Rodriguez le encantará ver cómo quedó.
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