Tomaticán 🇨🇱

Name: Tomaticán 🇨🇱
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 400 g posta negra; 1 chorrito aceite para sellar la carne; 3 dientes ajo rallados o picados; 1 cucharadita ají color; 1 cucharadita orégano; 1/2 cucharadita ajo en polvo; 1 pizca pimienta negra y/o blanca; 1 tomate triturado; 1 tomate en trozos con cáscara; 1 taza maíz o choclo previamente cocido con un poquito de sal; 1 cebolla en juliana o pluma (picada fina); 1 hoja fresca de laurel; Sal de mar a gusto; 1 taza arroz graneado; 2 tazas agua hirviendo; 1 cucharadita polvo de ajo; Sal a gusto; 2 papas lavadas y cortadas en bastones; Aceite para freír

Ecoturismoneto @ecoturismoneto

Esta receta está dedicada a mi hermoso país y a tod@s quienes participaron del Taller organizado por #Cookpad. Fue una hermosa experiencia que atesoraré en lo más profundo de mi alma.. Espero que la preparen y que la disfruten tanto como nosotros!!! Con amor Jenny Barahona F.

Recuerden, se come con cuchara.

#calendario2021

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Tomaticán 🇨🇱

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Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

Para el Tomaticán:
400 gposta negra
1 chorritoaceite para sellar la carne
3 dientesajo rallados o picados
1 cucharaditaají color
1 cucharaditaorégano
1/2 cucharaditaajo en polvo
1 pizcapimienta negra y/o blanca
1tomate triturado
1tomate en trozos con cáscara
1 tazamaíz o choclo previamente cocido con un poquito de sal
1cebolla en juliana o pluma (picada fina)
1 hojafresca de laurel
Sal de mar a gusto
Para el arroz
1 tazaarroz graneado
2 tazasagua hirviendo
1 cucharaditapolvo de ajo
Sal a gusto
Para las papas fritas:
2papas lavadas y cortadas en bastones
Aceite para freír

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Los primeros es cocer el choclo por 10 minutos con una pizca de sal. Reservamos
2

Para preparar el arroz blanco debemos granearlo sobre un tostador idealmente para que no se nos queme (7 minutos aprox, hasta que cambie de color), agregamos las dos tazas de agua hirviendo, la cucharadita de ajo en polvo y sal a gusto. Tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos aprox. (Fuego bajo).
3

Para el Tomaticán debemos poner un chorrito de aceite en un sartén grande, sellamos la carne y luego agregaremos el ají color, el merkén, el orégano, las pimientas, el ajo rallado o picado, cocinamos por 5 minutos y luego agregamos la cabolla en pluma. Cocinamos por 5 minutos más (aprox). Seguido agregaremos el tomate triturado, la sal de mar (para que se disuelva), sumaremos a la preparación el tomate picado con cáscara, agregamos el choclo cocido y dejamos cocinar por 10 minutos.
4

Mientras tanto poner a freír las papas fritas.
5

Listo, hay que servir y disfrutar!!!