Bollos rellenos de queso crema

Name: Bollos rellenos de queso crema
Yield: 12 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 315 gr harina suave; 30 gr azúcar; 15 gr leche en polvo; 4 gr levadura seca; 175 ml agua; 15 gr mantequilla; 15 gr margarina; 190 gr queso crema; 30 gr ajonjolí; 1 pieza huevo

Ana Leticia Patolzin Cruz @cook_28408414

#bollos2

Bollos rellenos de queso crema

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Ana Leticia Patolzin Cruz @cook_28408414

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Ingredientes

1hr 30 min.

12 raciones

315 grharina suave
30 grazúcar
15 grleche en polvo
4 grlevadura seca
175 mlagua
15 grmantequilla
15 grmargarina
190 grqueso crema
30 grajonjolí
1 piezahuevo

Paso a paso

1hr 30 min.

1

Preparar el mise en place con nuestros ingredientes.
2

Cernir la harina en un tazón.
3

Mezclar con el azúcar, leche en polvo y la levadura.
4

Entibiar el agua, agregarle poco a poco a la harina.
5

Formar una masa e incorporar la mantequilla y la margarina a temperatura ambiente. Amasar hasta que la masa quede elástica, puedes agregar un poco más de agua si se rompe rápidamente.
6

Fermentar la masa hasta que doble su tamaño. Ponchar, pesar de 48 gr cada una, rellenar con queso crema y bolear.
7

Poner papel encerado o enharine la charola, colocar encima los bollos, barnizar con huevo y decorar con ajonjolí.
8

Fermentar una vez más y hornear a 180ºC por 20 minutos o hasta que se doren.