Paso a paso
- 1
Pelar las cebollas, cortarlas en mitades y ponerlas en el vaso. Picarlas a durante 8 segundos, velocidad 6 con el medidor puesto. Con la espátula empujar hacia abajo la cebolla picada adeherida a la pared del vaso.
- 2
Agregar el aceite y las tiritas de panceta. Rehogar pulsando la tecla "rehogar" unos 3 minutos a 120°C.. sin poner el medidor.
- 3
Agregar la patata, previamente pelada y cortada en dados de 2 cm. Añadir los pimientos cortados en cuadritos y el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor. Cocinar los ingredientes 15 minutos a velocidad 1 / 100°C..sin poner medidor.
- 4
Aparte, hacer un corte en forma de cruz en la base de los tomates, ponerlos en un recipiente cubiertos de agua hirviendo durante un minuto. Pasarlos a otro recipiente con agua fría, pelarlos, cortarlos en cuartos y retirarles las semillas con con la parte del centro dura. Agregar el tomate a la preparación, también la sal, la pimienta y el caldo caliente. Continuar con la cocción unos 3 minutos/ velocidad 1/ 100°C..sin poner medidor.
- 5
Si hiciera falta añadir un poquito más de pimienta y sal. Servir inmediatamente en plato hondo.
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