Carrilleras de ternera al vino tinto con puré cremoso de patatas y chirivia
Hoy os comparto esta receta que preparé el otro día para comer y qué fue un exitazo en casa 😊
El puré queda dulce y con la salsa de la carne combina muy bien 👌
Si lo preparáis ya me contaréis.
Feliz día!! 😘😘
Carrilleras de ternera al vino tinto con puré cremoso de patatas y chirivia
Hoy os comparto esta receta que preparé el otro día para comer y qué fue un exitazo en casa 😊
El puré queda dulce y con la salsa de la carne combina muy bien 👌
Si lo preparáis ya me contaréis.
Feliz día!! 😘😘
Paso a paso
- 1
Prepara y pica todos los ingredientes. Salpimienta la carne y pásala por harina. Dora en la olla y reserva.
- 2
Pocha todas las verduras con un poco de aceite y sal. Después añade el vino. Deja que reduzca un poco y añade agua hasta cubrir la carne a la mitad. Cierra la olla y programa a velocidad 1 durante 50 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo saca el vapor de la olla y tritura la salsa con las verduras. Trocea la carne lo más fino que puedas y lo devuelves a la olla para que la salsa y la carne se mezcle bien. Corrige de sal si fuera necesario. Durante el tiempo de cocinado de la carne haz el puré. Cuece la patata y la chirivia y una vez tierna tritura con la batidora. Añade una pizca de sal, pimienta, aceite de oliva y una nuez de mantequilla, un chorrito de leche y listo para comer 🍽
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