Guiso de zapallo italiano con queso
Es de saber que existen muchas formas de hacer un budín de zapallo italiano sin carne, pero esta es mi forma rápida y sencilla para un almuerzo o cena ♥️
Guiso de zapallo italiano con queso
Es de saber que existen muchas formas de hacer un budín de zapallo italiano sin carne, pero esta es mi forma rápida y sencilla para un almuerzo o cena ♥️
Paso a paso
- 1
Primero lavamos nuestras verduras y cortamos nuestros zapallos
- 2
En una olla ponemos agua y los zapallos a fuego medio por 20-25 min, hasta que los zapallos estén blandos
- 3
Mientras se cuecen los zapallos, picamos y rallamos el cebollín y la zanahoria ya que haremos un sofrito
- 4
Una vez listos los zapallos, los dejaremos estilar
- 5
En la misma olla, pondremos aceite y pondremos nuestras verduras picadas y ralladas, con la sal, orégano y pimienta a gusto a fuego bajo
- 6
Mientras se hace el sofrito, moleremos nuestros zapallo, esto será a gusto personal, pueden utilizar un tenedor u otro utensilio para dejar una consistencia a gusto
- 7
Con los zapallos listo, procedemos a ponerlos en la olla con el sofrito y agregar los huevos
- 8
Si no tienen o no comen alimentos provenientes de aninales y buscan una consistencia menos aguada, pueden poner una cuchara de maicena en un poco de agua
- 9
Finalmente, una vez cocidos los huevos, ponemos queso a gusto personal, ya sea queso rallado o en láminas
- 10
Y listo, pueden acompañarlo con papas doradas, arroz, fideos o como gusten, a mí me gusta con tomate
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